2021-01-13

Веганські котлети
(покроковий рецепт з фото)

Тим, хто не вживає продукти тваринного походження, хочу запропонувати дуже просту ідею, як приготувати веганські котлети з картоплі, моркви і зеленого горошку.

Цей вельми простий рецепт веганських котлет варто взяти на замітку всім любителям овочевих страв. Крім зазначених овочів, ви можете додати і будь-які інші, які опиняться під рукою. Дуже зручно готувати такі котлетки з уже готових варених овочів. Фарш має досить щільну консистенцію, так що можна надавати майбутнім котлеток абсолютно будь-яку форму.

Морква - 1 штука
Картопля - 1-2 штук
Горошок - 200 грам
Імбир - 1 Чайна ложка
Перець чилі - За смаком
Хліб - 2-3 скибочок
Борошно - 1 Ст. Ложка
Рослинна олія - 3-4 Ст. Ложок
Спеції - За смаком

1. Вимийте картоплю і моркву. Разом з горошком відваріть їх у воді або на пару до готовності.

2. Поки варяться овочі, подрібніть кілька скибочок хліба в крихту.

3. Очистіть овочі, наріжте їх невеликими шматочками і викладіть в глибоку миску.

4. Розімніть товкачем для картоплі або виделкою. Тут все залежить від ваших смаків. Якщо ви хочете, щоб веганські котлети в домашніх умовах мали більш однорідну структуру, то можна подрібнити овочі в блендері або пропустити через м'ясорубку, наприклад.

5. В отриманий фарш додайте подрібнений імбир, перець чилі, сіль, 3 ст. Ложки хлібних крихт і спеції, які вам до душі.

6. Перемішайте все як слід до однорідності.

7. Зазвичай котлетки умочують в збите яйце. У рецепті приготування веганських котлет використовуватися буде мука, розведена в невеликій кількості води.