Тюліпное тісто
(покроковий рецепт з фото)
З цього тесту можна приготувати дуже тонке, хрустке печиво, схоже на вафлі. Але в основному з нього роблять різні фігурки для прикраси, адже воно прекрасно тримає форму.
Тюліпное тісто готується досить просто і швидко, але після його запікання потрібно працювати дуже швидко, так як при охолодженні готові вироби застигають і починають ламатися.
- Вершкове масло - 25 грам
- Білок яєчний - 1 штука
- Цукрова пудра - 25 грам
- Борошно пшеничне - 25 грам
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування тюліпного тесту.
Вершкове масло викладіть в миску і розтопіть. Остудіть до кімнатної температури.
Розбийте яйце і відокремте білок від жовтка, жовток нам не знадобиться. Білок викладіть в холодну миску і збийте в пишну піну.
Продовжуючи збивати всипте цукрову пудру. Збивайте до однорідного стану.
Просійте борошно через дрібне сито в миску зі збитим білком.
Акуратно перемішайте до однорідної маси.
Влийте в тісто охолоджене масло і знову акуратно перемішайте.
Покрийте миску з тестом тканиною і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
Щоб зробити з тюліпного тіста фігурки, розігрійте духовку до температури 180 градусів. Деко застеліть папером для випічки (хорошої якості, інакше не зніміть) або силіконовим килимком для випічки. Нанесіть тісто тонким шаром у вигляді фігурок, які хочете зробити.
Поставте в гарячу духовку і випікайте протягом 2-3 хвилин.
Вийміть і не знімаючи з дека відразу зробіть фігурку.
Приємною роботи з тестом і більше фантазії!
