Рис по-Наманганской
(покроковий рецепт з фото)
Сьогодні хочу запропонувати рецепт приготування рису з куркою і овочами по-Наманганской. Блюдо схоже на плов, але готується швидше і простіше.
Мал, приготований за цим рецептом, виходить розсипчастим, НЕ сухим, з ніжною курячою грудкою. Блюдо ароматне, ситне і смачне. При цьому досить дієтичне і зовсім не жирне, чого не можна сказати про сьогодення класичному плові. Так що всім, кому протипоказана жирна їжа, блюдо припаде до смаку.
- Куряче філе - 500 грам
- Морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Гарбуз - 200 грам
- Funduk - 50 грам
- Мал - 300 грам
- Вода - 400 мілілітрів
- Сіль - За смаком
- Каррі - 1 Чайна ложка
- Соняшникова олія - 30 мілілітрів
Гарбуз, морква і цибуля очистіть, помийте і наріжте. Горіхи подрібнити.
Куряче філе помийте і наріжте шматочками.
Морква, цибуля і гарбуз викладіть в сковороду. Налийте соняшникову олію. Обсмажте овочі протягом 7-8 хвилин, перемішуючи.
До обсмаженою овочам додайте нарізане куряче філе. Обсмажуйте курку з овочами 7-8 хвилин, перемішуючи.
Додайте промитий рис і горіхи.
Можна це блюдо готувати в глибокій сковороді, але я все переклала в казан, так мені зручніше. Всі інгредієнти посолити, додати каррі і воду.
Казан накрийте кришкою і поставте в духовку, розігріту до 185-190 градусів. Готуйте рис 40-45 хвилин.
Мал по-Наманганской готовий. Подавайте до столу гарячим.
