Рецепт „Яблука в клярі“

Яблука в клярі нагадують англійські пончики. Особливо якщо вибрати серцевину і нарізати їх кружальцями. Можна різати і часточками, просто часточки довше запікати (вони в два рази менше! ). Горілка або інший алкоголь (горілку можна замінити на ром або коньяк) в цьому простому рецепті приготування яблук в клярі використовується для того, щоб в тісто не вбирався жир.

Отже, приступаємо!

1. Вершкове масло розтопіть. Додайте до нього цукор, сіль, лимонну цедру. Все перемішайте віночком, остудіть, потім вбийте яйце і ще раз перемішайте.

2. Додайте сметану (можна її, до речі, на вершки замінити), горілку і борошно. Постійно заважайте. Консистенція тіста повинна бути такою, як ви готуєте на млинці, тобто. Досить рідкої.

3. Яблука промийте і просушіть. Очистіть від шкірки і виберіть серцевину (для цього зручно використовувати спеціальні прилади). Можете нарізати кружечками (товщина - 1 см) або часточками.

4. У чавунці або фритюрниці розжарити масло. Умочіть яблука в кляр, дайте трохи стекти і відправляйте в розпечене масло. Обсмажте з двох сторін і викладіть на паперову серветку, щоб скло зайве масло.

5. Готові яблука в клярі присипте цукровою пудрою і подавайте до столу.

Смачного!

• Яблука - 3-4 штук
• Борошно - 60 грам
• Вершкове масло - 25 грам
• Цукор - 25 грам
• Яйце - 1 штука
• Лимон - 1 штука (нам потрібна цедра.)
• Крем - 3 Ст. Ложки
• Сіль - 1 щіпка
• Горілка (коньяк, ром) - 4 Ст. Ложки
• Рослинна олія - 0, 5-1 склянки