Якщо ви бажаєте приготувати смачну та корисну страву, яка робиться швидко і підходить для будь-якої пори року, крем-супи — ідеальний варіант. Вони мають ніжну текстуру та насичений смак, тому вони можуть бути як основною стравою, так і чудовим доповненням до вечері. Крем-супи з м’яса, овочів або грибів легко готуються, а інгредієнти можна змінювати залежно від сезону та ваших уподобань. До того ж вони не містять багато калорій і зберігають чимало вітамінів, необхідних організму. Консистенція крем-супів є їх головною особливістю. Якщо вам необхідні певні інгредієнти, можете замовити продукти онлайн в Рівному.
Готуємо крем-супи швидко та смачно
Розглянемо далі кілька простих рецептів чудових крем-супів, які подарують вам нові смакові враження. Їх можна приготувати досить швидко без складних інгредієнтів чи кухонних навичок:
- Крем-суп із броколі. Для приготування візьміть 1 головку броколі, 1 картоплину, 1 цибулину, 1 зубчик часнику, 500 мл овочевого бульйону, 100 мл вершків, оливкову олію, улюблені спеції. Розігрійте олію в каструлі, додайте туди нарізані цибулю та часник і тушкуйте до м’якості. Потім додайте броколі та картоплю, порізану кубиками, перемішайте всі компоненти і готуйте п’ять хвилин. Окремо приготуйте овочевий бульйон і додайте його до майбутнього супу. Варіть все на середньому вогні 15 хвилин. Перетворіть суп в пюре, використовуючи блендер, додайте вершки, сіль і перець до смаку.
- Крем-суп із гарбуза. Основні інгредієнти — невеликий гарбуз (близько 500 г) 1 картоплина, 1 цибулина, 2 моркви, 500 мл курячого або овочевого бульйону, 100 мл кокосового молока (за бажанням), оливкова олія, імбир, перець і сіль до смаку. Гарбуз, картоплю та моркву очистіть і наріжте на шматки. Нарізану цибулю додайте в розігріту олію і обсмажте до прозорості. Додайте решту овочів, залийте бульйоном і варіть близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Перетворіть суп у кремову консистенцію, за бажанням для більш вершкового смаку додайте кокосове молоко, не забудьте про імбир, сіль і перець.
- Крем-суп із картоплі та порею. Візьміть 3 картоплини, 1 цибулю порей, 1 цибулину, 750 мл овочевого бульйону, 100 мл вершків, вершкове масло та приправи. Наріжте порей і звичайну цибулю, а потім обсмажте їх на вершковому маслі. Наріжте картоплю кубиками і додайте до цибулі, смажте все разом п’ять хвилин. Залийте овочі бульйоном і варіть приблизно 20 хвилин до готовності картоплі. Додайте вершки та перетворіть суп в пюре, додайте сіль та спеції.
- Грибний крем-суп. Підготуйте 400 грамів шампіньйонів, 1 цибулину, 1 зубчик часнику, 1 картоплину, 500 грамів курячого або овочевого бульйону, 100 грамів вершків, масло для смаження, сіль та перець. Наріжте всі овочі, спершу обсмажте часник і цибулю. Додайте до них картоплю та гриби, варіть їх до м’якості. Додайте бульйон та готуйте суп ще 15 хвилин. Потім подрібніть все блендером, додайте вершки та спеції на свій смак.
- Томатний крем-суп. Для нього необхідні 0,5 кг стиглих томатів, по 1 цибулині, морквині та картоплині, 500 мл овочевого бульйону, 100 мл вершків, олія для смаження, спеції та базилік для декору. Наріжте очищені помідори та протушкуйте їх на олії, додайте нарізану цибулю та моркву, протушкуйте ще 5 хвилин. Залийте овочі бульйоном і варіть, поки вони не стануть м’якими. Потім зробіть з супу пюре, додайте вершки, сіль та спеції.
Ці рецепти дають можливість експериментувати з різними інгредієнтами, щоб створити нові варіації супів. Важливо не забувати про основні принципи приготування крем-супу: ретельно варити овочі, правильно перетворювати їх у пюре і додавати вершки чи інші добавки для ніжної текстури.
