Суп з фрикадельками «Согревайка»
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4-5
Час приготування: 30 хв.
У прохолодну погоду пропоную вам пригоститися супом з фрикадельками"Согревайка" . Він дуже смачний, ситний, зігріваючий і по-домашньому затишний. І ще радує, що приготувати його можна всього за 30 хвилин.
Опис приготування:
Приготувати суп з м'ясом і овочами дуже просто. А готувати його ми будемо в сковороді. Тому візьміть сковорідку глибше. М'ясо ми скачаємо в кульки і відварити до готовності. А овочі злегка обсмажити і згасимо. Потім додамо фрикадельки, вольем воду або бульйон - і на стіл.
- Фарш м'ясний - 300 грам (яловичина + індичка)
- Картопля - 2 штуки
- Гарбуз - 200 грам (очищена)
- Морква - 1 штука
- Цибуля - 1 штука
- Часник - 2 зубчики
- Масло оливкове - 2 Ст. Ложки
- Вода - 1, 5 L (гаряча)
- Лист лавровий - 1 штука
- Чебрець - 1-2 штук (гілочка)
- Зелень - 1 пучок (петрушка, кріп)
- Томатна паста - 1 Ст. Ложка
- Перець червоний пекучий - 1 За смаком
- Сіль - 1 За смаком
- Перець духмяний - 3 штуки (горошок)
Підготуйте необхідні продукти. Овочі помийте і очистіть.
У каструлю налийте трохи води, додайте лавровий лист, запашний перець і гілочку чебрецю, доведіть до кипіння. Цибулю і часник подрібніть, половину додайте в фарш, ретельно перемішайте і відбийте. Зліпити з фаршу кульки, відваріть їх до готовності в киплячій воді.
Моркву натріть на тертці. У глибокій сковороді розігрійте олію. Пасеруйте залишився лук і часник до прозорості, додайте томатну пасту, перемішайте. Додайте моркву, перемішайте і обсмажте до рум'яної скоринки.
Картопля і гарбуз наріжте кубиками. Додайте овочі і пекучий перець в сковороду, перемішайте, тушкуйте протягом 2-3 хвилин.
Влийте гарячу воду або (якщо у вас є) бульйон, додайте фрикадельки, накрийте кришкою, готуйте на повільному вогні протягом 7 хвилин.
Додайте в суп подрібнену зелень, посоліть і поперчіть за смаком, дайте супу настоятися пару хвилин. Смачного!
